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玩儿串串品牌的前身是被成都市人民政府命名为优质名小吃的四川钵钵鸡,陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
”钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然,有着深厚的历史渊源。
钵钵鸡食用方便,放进油汤里一捞,再举至嘴边,令人垂涎欲滴。如今的钵钵鸡已经演化为四川人民深入人心的冷锅串串形式,产品也已经从原来单一的鸡到现在荤素海陆香鲜。